講師

【講師プロフィール➆】尾形かほこ 先生

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尾形かほこ

KAHOKO OGATA

食育研究家・ベジフルビューティーアドバイザー・ジュニアアスリートフードマイスター・機能性食品アドバイザー・ブレインフードマイスター

宮城県の水産高校にて、食品の管理や製造、流通などを教える教諭として勤務した後、食育研究家に。現在は、食育に関連した講話、セミナー講師(機能性食品)、コラムの執筆、プレママ・プレパパのための食育講話など、ライフスタイルに寄り添う食育イベントの企画運営に従事。『みやぎ食育コーディネーター』として地域に密着した活動に力を入れており、親子料理教室や紙芝居を作ることで食への理解が深まるイベントを開催、好評を得ている。

その他、ラブテリウェルネス・アンバサダー(体組成やヘモグロビン・骨密度測定の値に関して説明しながら、食生活を含めた生活習慣をアドバイス)のディプロマ、ブレインフードマイスター(脳を活性化して機能を向上する食品や食べ方の情報を熟知、食育に応用できるスペシャリスト)資格も取得。食育が教育の1つのツールとして大きな可能性を持っていることを広め、幸せは食卓からはじまることを、今後は世界にアピールしたいと情熱を燃やしている。

【全講座リハーサル】を開催いたしました

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 一般社団法人 味覚カウンセラー協会では、「第1期生 味覚カウンセラー養成講座」に先立ち、2016年2月6日(土)・7日(日)の2日間、全講座リハーサルを開催いたしました。

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 7名の講師すべてが出席し、それぞれの担当カリキュラムの最終的なアウトプットを行いました。内容としましては、「きちんと選べる、きちんと味わえる」といったコンセプトに沿ったものか。その発言のエビデンスは、どこにあるのかetc

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   細かな箇所を掘り下げていくため、各講師にとっても、かなり濃密な時間になったようです。

全講座のリハーサルができたことで、講座間の連携が見えたことは確かですね。個人的には、情報や知識だけでなく、体感的な内容が織り込まれていることで、味覚の探求と、それを人に伝えるというところまでが網羅されたかな、と思いました

 

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今回の全講座リハーサルを受けて、さらにブラッシュアップしまして、

3月5日(土)・6日(日)に、正式リリースいたします。

お楽しみに!

 

【講師プロフィール➅】香月りさ 先生

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香月りさ 

RISA KOUZUKI

野菜ソムリエ・ジュニア食育マイスター・メディカルハーブコーディネーター

アクティブ野菜ソムリエ(自らベジフルライフを実践し、野菜・果物の魅力を周囲に伝える具体的な活動をしている)として幼稚園での食育活動、同年代の子供を持つお母さん、プレママさん向けの栄養講座の開催など、野菜・果物の摂取不足の改善の発信者として多数活躍中。また、一児の母として子育てをしながら、ラジオのパーソナリティー、野菜作りにも従事。農林水産省による『農業女子プロジェクト』サポーターズ、自宅料理教室『mamako・kitcen』の主宰なども務める。

そのほか、食に関する幅広い知識と育児経験を活かし、子育てサイトや雑誌でのコラム執筆、苦手な野菜に興味や持てるようなレシピの作成、レシピ本の監修、企業の商品開発、講座や講演活動をメインとして活動。子供向けの講座では話し方や時間配分など、飽きさせずに集中させる技術で満足度の高い講座を展開、好評を博している。

香月りさ 公式ブログ http://ameblo.jp/vf-mamako/

【講師プロフィール➄】隅弘子 先生

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隅弘子

HIROKO SUMI

管理栄養士・健康食育シニアマスター・味噌ソムリエ

相模女子大学学芸学部食物学科管理栄養士専攻を卒業後、集団給食・FC展開支援・外食産業、グルメ探訪などの業務に携わる。その後、より食のことを本質的に学び直すべく健康食育シニアマスターを取得。現在はフリーランスの管理栄養士として、自らも子育てをしながら「家族みんなが元氣でハッピーに!」をモットーに、頑張らないでもできる食ライフを伝えている。食に関する不安を、肩の凝りをほぐすようなタッチでリラックスしながら学べる食スクールは子育て中のママに好評。

そのほか、大手外食産業主催食育セミナー講師、企業研修をはじめとして、大手製薬会社サプリメントPR番組出演、サプリメント販売会社販売店様向けセミナーでの講演、健康食品会社季刊誌コラム執筆、子育て支援施設内での栄養相談、幼稚園の食育イベント監修、ブレインフードマイスター講座講師や機能性食品講座講師など、食関連で多数の実績を持つ。

隅弘子オフィシャルブログhttp://ameblo.jp/mamaful-rainbow7/

【講師プロフィール➃】斉藤泰斗 先生

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味覚カウンセラー協会 代表理事

斎藤泰斗

TAITO SAITO

機能性表示食品講座講師

進学塾の数学講師を経て、大手マーケティングリサーチ会社へ。「食品・飲料」分野におけるコンセプト受容の調査、パッケージ調査、購入動向に関する意識・実態調査などの業務に携わる。在職中、食品に関するさまざまな知識に触れたことから“味覚”への興味関心が高まり、味覚カウンセラー協会を発足。マーケティングリサーチ従事中に関わった食品開発関係者、味覚研究者、管理栄養士、料理研究家の方々とは、現在も味覚カウンセラー協会の代表理事として定期的な交流を継続中。食のトレンドなどについてつねに最前線の情報をキャッチし、理解を深め続けている。

また、自身が「きちんと選べる、きちんと味わえる」状態に到達したことで、無理なく10kg以上のウェイトダウンを実現。「味覚力」を鍛えたことで、カラダとココロの健康を手に入れられた経験、知識の普及により日本を元気にしたいという想いが協会設立の背景となっている。

【講師プロフィール③】関岡弘美 先生

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関岡弘美

HIROMI SEKIOKA

料理研究家・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

出版社にて料理雑誌の編集に約6年間携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にて料理、製菓、ワインを学び、グラン・ディプロム(料理・製菓両方の全工程を終了した者のみに授与される証明書)を取得。パリ市内の二つ星や三つ星付きのレストラン、パティスリーでの研修を経て、2008年に帰国。 雑誌(『きょうの料理ビギナーズ』、『オレンジページ』、『サンキュ!』他)、テレビ(『キューピー3分クッキング』他)、広告等を中心に活動、定期的に都内でおもてなし料理とワインの教室を主宰しているほか、イベントでの講演、出張料理なども行う。

料理関連著書の上辞としては、『ひんやり ぷるるん うちカフェおやつ100』(主婦と生活社)、『カセットボンベ1本で、これだけ料理ができました!』(NHK出版)、『おうちでつくる人気のデリおかず』(成美堂出版)、『「深い味をつくる」レシピ』(NHK出版)、『10・15・20分でできる毎日かわいい園児べんとう』(成美堂出版)など。

関岡弘美オフィシャルブログhttp://bonetbonheur.blog25.fc2.com/

【講師プロフィール➁】いしずか久見子 先生

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味覚カウンセラー協会 講師

いしずか久見子

KUMIKO ISHIZUKA

美容ライター/セルフケアコンシェルジュ・ワークショップデザイナー・栄養医学指導士・Jr.ソルトコーディネーター

女性誌やwebサイトを中心に、美容ライター(石塚久美子名義)として先端の化粧品や健康法、多数の美容家、食養家、研究開発者の取材を担当。現在は宝島社『リンネル』にてナチュラルコスメのコラムを連載中。長年の取材経験から、健康管理における“感覚”の重要性、皮膚の生理機能やエネルギー代謝などに着目、執筆の傍らタイ古式マッサージやタイ式のヨガ「ルーシーダットン」を学び2009年よりタイヨガセラピストとしても活動をスタート。また、運動の習慣とともに取り組んだ食の見直しが、花粉症はじめ体質改善に役立ったことから2015年には分子整合栄養医学の講座を受講、栄養医学指導士の資格も取得。

信条とする【五感は健康と美容のマネージメントの入口】を、わかりやすく面白く伝えたいという思いから2012年には青山学院大学ワークショップデザイナー育成プログラムを履修。ワークショップデザイナーとして保健センターのデイケアや学校でのキャリア教育、企業の商品プランニングにも携わっている。

いしずか久見子 オフィシャルサイトhttp://www.iszkkmk.com/

【講師プロフィール➀】豊永彩子 先生

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味覚カウンセラー協会理事

豊永彩子

Nico/AYAKO TOYONAGA

管理栄養士・米国NTI 認定栄養コンサルタント(ホリスティック栄養学)・ベジフルビューティーアドバイザー JSAインストラクター

大手給食会社、ベンチャー企業勤務を得て、フリーランスの管理栄養士/栄養コンサルタントに。栄養の知識とカロリー計算を中心とする基礎栄養学だけでなく、精神面や解剖生理学なども統合したホリスティックな栄養学、カラダ本来のメカニズムを整えるメゾット(姿勢や呼吸・味覚)をプラスした考え方で、カウンセリング・レシピ本出版/書籍レシピ提供・商品冊子レシピ提供などを多数手がける。また、日本に予防医療を普及することを目的として発足したプロジェクト『LuvtelliTokyo&Newyork(http://www.luvtelli.com)』サポーターとしても活躍中。

過去に、体調とホルモンバランスと食事コントロールに悩んだ自身の経験から、すぐに実践でき、今よりも少し自信を持って明日を健やかに過ごせるようになる「カラダとココロの整え方」の提案に定評があり、セミナー、ワークショップなども定期的に開催している。モットーは【Beauty & Health & Happy 】全ては毎日の食事と習慣から。You are what you eat.

豊永彩子オフィシャルサイトhttp://nico-a.com/