【1期生】スタンダードコース、1日目リポートです!

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12321596_10201260515590894_7163164204211945309_n 「自分を取り戻す」ために、「きちんと選べる、きちんと味わえる」を学ぼう、と開催した「味覚カウンセラー養成講座 スタンダード(第1期生)」が、先週末、無事に2日間の日程を終えました。共同ワークやカウンセラーの前提であるコミュニケーションを大切に、少人数にて開催しました。

2016年3月5日(土)6日(日)といった、出会い別れの慌ただしい時期での開催。 初開催ということで運営サイド&講師陣はやや緊張ぎみでしたが、本当に素敵で個性あふれる方々にお会いすることが出来ました。各講師による凝縮されたエッセンス、そこでしか見えられない参加者の方々の反応も、大変興味深かったです。

簡単ではありますが、各カリキュラムの様子をお伝えできればと思います。

 

■1コマ目 五味×ベーシック(3月5日土曜)

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1コマ目は、「きちんと味わえる」ための第一歩として、基本五味とは、その役割とは、味覚の基本について学ぶところからスタート致しました。味を感じる仕組みや、味覚を取り巻く環境について、学びました。

☆講師:香月りさ>>詳しいプロフィールは、こちら

 

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「味覚」と「健康」がどのように繋がっているのか。改めて、基本から、一つずつ確認していくことの大切を実感できます。

 

 

■2コマ目 やさしい味×レシピ(3月5日土曜)

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2コマ目では、手作りと既成品の違いを知るため、「意識して味わう」を学ぶということで、いくつかの食べ比べを行いました。

☆講師:香月りさ>>詳しいプロフィールは、こちら

 

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原材料の比較に始まり、食事時間と消費量の関係や、自宅で再現するためのポイント、「マインドフル・イーティング」などを学びました。

 

 

■3コマ目  食品×ラベリング(3月5日土曜)

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午後の最初のコマは、「きちんと選べる」ようになるために、どうすれば簡単に、「カラダに悪くない」商品を選べるのか、食品表示の基礎とは、といった点を学びました。

☆講師:いしずか久見子>>詳しいプロフィールは、こちら

 

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台紙とノリ、ハサミを用いたワークを行い、身近な商品の「見える化」を進めて行きました。受講生の皆さんが協力し、丁寧に作業を行っていくことで、きちんとした知識が、頭にも残って頂けたかと思います。

 

 

■4コマ目  調味料×リバース・エンジニアリング(3月5日土曜)

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1日目の最後のコマは、「きちんと味わえる」ようになるために、身近な調味料をイチから考えてみるために、主成分やその他成分を、細かく分解し、理解を深めました。

 

☆講師:尾形かほこ>>詳しいプロフィールは、こちら

 

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なんとなく理解しているけど、あまり意識して考えたことのない調味料のコト。たった一度、「理解・分解・再構築」を体験するだけで、味の足し算引き算が、すんなりと身につきます。