逆転の発想で考える、料理教室の始め方①

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お久しぶりでございます。味覚カウンセラー協会の斉藤です。

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最近、味覚関係の方に加え、これから自分で料理教室を開きたい、という方とも お会いする機会が多くなってきました。 そんな中、「少しだけアドバイスいただけませんか?」と言われることも多いのですが、 いかんせん、私自身は料理教室を開いた経験もなく。(学習塾開業であれば、ありますが…)それでも。アドバイスできることはあります。 全てのビジネスに共通していることですが、

まずは、「商品を絞り込む」こと。

これに尽きます。

料理教室を開きたい、そう思っているくらいですから、 あなたの料理の腕は、他者から見ても大変素晴らしいもので、 中華や和食、イタリアンなど、ジャンルを問はず、得意なはずです。

そんな貴方が。 「どうすれば、料理教室に来てもらえるよう、商品を絞り込むか」 少し長くなってしまいますので、

次回、私がいつもやっている、

「餃子ワーク」というものを例に、

ご説明いたします。