【新春】味噌汁塩分測定会!

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みなさま、明けましておめでとうございます! 本年も、味覚ラボをよろしくお願いいたします。

年明け一発目の企画としまして、 【味噌汁塩分測定会】を行いました。

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味噌汁の味って、家庭ごと、地域ごとに結構違いますよね。

薄味、濃い味、いろいろあると思います。

『しおみくん』は、そんな味噌汁を、

「塩分」の数値で測ってくれるツールです。

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うす味…0.6%

ふつう味…1.0%

から味…1.3%

上記濃度が目安のようです。

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さっそく、とあるお店でやってみました。(失礼すぎw)

場所は、新宿にあるランチの美味しい居酒屋です。

味噌汁だけが濃すぎるのでは?

と、前々から思っていました。

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結果は…。

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から味!(濃度…1.2%以上1.4%未満)

やっぱり…。

私の味覚は、どうやら、正しかったようです笑

やはり、元々が居酒屋さんということもあって、 料理の味付けが、全体的に濃くなってしまうかもしれませんね。

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味覚を客観的に評価してくれるツール、便利ですね! 以上、【味噌汁塩分測定会】でした。

みなさんのご家庭で作った味噌汁を持ち寄っての測定会

なんてものができればなあー。なんて。